Sobre mi
Karloz Rodriguez Spranger
Crecí en una familia donde la buena cocina era cosa de todos los dias, la mezcla de culturas y sabores alrededor de la comida despertaron en mi desde muy joven el amor por la gastronomía.
Soy venezolano, hijo de emigrantes, mi papá Peruano y mi mamá de origen Portugués. A los 18 años inicié estudios de Gastronomía en la Unversidad San Ignacio Loyola en Lima - Perú y desde allí comenzó mi carrera profesional especializada en comida del mar.
Ya son casi 20 años de experiencia como Chef, ejerciendo las diferentes posiciones del negocio de Restaurantes. Tuve mis propios negocios de comida en Perú y Venezuela y luego emigré a Estados Unidos donde he trabajado en diferentes restaurantes y corporaciones asumiendo retos importantes: Executive Chef de Sabor Peruvian, Executive Chef de El Balcón de las Americas, Executive Chef de Kapallaq, Executive Chef de Sokai Sushi Bar, Corporate Chef de Ceviche 105, Executive Chef de Crusoe Cabana Deluxe.
En 2020 fundó su propia marca
Chef Project
Chef Project es reconocida por su profesionalismo. Durante la pandemia en 2020 una época tan dificil para la industria gastronómica, Karloz Rodriguez funda su marca Chef Project como una propuesta independiente de llevar preparaciones de muy alta calidad a los hogares de Miami.
Creó su línea de cuchillos de Chef profesional para los amantes de la cocina.
Y abrió sus servicios de Consultoría para Restaurantes en Miami y online para Latinoamérica.
Nuestro objetivo es proporcionar productos y servicios de la más alta calidad disponible y generar en nuestros clientes la mejor experiencia gastronómica.
